Los cortes de carne madurada de máxima calidad en forma de chuletón y solomillo de vaca o buey.
CHULETÓN VACA "MARELA" CHULETÓN VACA "MARELA"
16,80€CHULETÓN VACA MARELA Vacas viejas de raza Rubia que viven en libertad y se alimentan a base de pasto y maíz lo que le aporta una grasa amarilla característica y mucho sabor. Maduración dry aged mínimo 20 días.
CHULETÓN VACA "PINTA" CHULETÓN VACA "PINTA"
14,04€ 15,60€CHULETÓN VACA PINTA Vacas de la raza frisona o holstein. Se caracterizan por su gran infiltación de grasa y un sabor de una intensidad y persistencia media. Maduración dry aged mínimo 20 días.
CHULETÓN VACA "LABREGA" CHULETÓN VACA "LABREGA"
29,60€CHULETÓN VACA LABREGA Vacas exclusivas seleccionadas en explotaciones muy pequeñas que aún subsisten en el rural . Se trata de animales muy viejos y de gran peso alimentados de forma tradicional. Se caracterizan por su grasa de color dorado y su sabor inconfundible. Maduración dry aged mínimo 40 días.
ENTRECOT VACA (3/4 UD) 1 KG ENTRECOT VACA (3/4 UD) 1 KG
29,90€ENTRECOT VACA Maduración dry aged mínimo 20 días.
MEDALLONES SOLOMILLO VACA MARELA MEDALLONES SOLOMILLO VACA MARELA
16,95€MEDALLONES SOLOMILLO VACA MARELA
